home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / poultry / sesame05 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  2KB
  1. From: ehunt@bsc.edu  (Eric Hunt)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Chinese: Sesame Chicken
  4. Date: 13 Dec 1994 17:17:47 -0700
  5. Organization: Birmingham-Southern College
  6. Message-ID: <3cldjb$1u2@mack.rt66.com>
  7.  
  8.  
  9. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.00
  10.  
  11.       Title: Chinese: Sesame Chicken
  12.  Categories: Chicken, Chinese, Tomato
  13.       Yield: 2 servings
  14.  
  15.     3/4 lb Chicken Breasts,
  16.            Skinless and
  17.            Boneless
  18.       3 tb Flour
  19.       2 tb Sesame Seeds
  20.       1 tb Soy Sauce
  21.     1/2 ts Peanut Oil
  22.       1 tb Maple Syrup
  23.            Red Lettuce Leaves
  24.       1 tb Dry Sherry
  25.       1 lg Tomato, ripe
  26.       1 ts Fresh Ginger, chopped
  27.            Pepper to taste
  28.     1/2 ts Chinese Five spice
  29.            - powder
  30.  
  31.   Preheat oven to 350 degrees.  Cut chicken into pieces about 1 by 2
  32.   inches.
  33.   
  34.   Mix soy sauce, maple syrup, sherry, ginger and Chinese Five Spice
  35.   together. Add chicken and marinate 20 minutes, turning once.
  36.   
  37.   Meanwhile, place sesame seeds on a baking tray and toast in oven for
  38.   10 minutes or until slightly brown.
  39.   
  40.   Drain chicken, reserving marinade.
  41.  
  42.   Dredge chicken in flour seasoned with a little salt and pepper.
  43.   Shake off any excess.
  44.   
  45.   Heat oil in a non-stick skillet.  Add chicken and brown, about 1
  46.   minute per side.  Spoon marinade over chicken. j Reduce heat and
  47.   saute another minute, or until chicken is cooked through.
  48.   
  49.   Remove from heat and roll chicken in sesame seeds.
  50.   
  51.   Wash and dry lettuce leaves.  Line a serving plate with leaves, and
  52.   spoon chicken on top.  Cut tomato into wedges and use to garnish
  53.   plate.
  54.   
  55.   Serves 2
  56.   
  57.   Per serving: 367 calories; 44 g protein; 23 g carbohydrate; 10 g fat;
  58.   108 mg cholesterol; 389 mg sodium.
  59.   
  60.   Source: San Diego Union-Tribune (March 3-4, 1993)
  61.   Shared by: Norman R. Brown
  62.  
  63. MMMMM
  64.  
  65.